エスニック料理への招待状――食の生成変化
コレクション・オブ・エスニック・エッセイ
　ティナ・グレース／松枝到／武邑光裕／関川夏央／庄野真代／泉麻人／四方田犬彦ほか
キュールズ・モダン・エスニック・クッキング
　怒りのキャベツ／とんまな干物／悦楽カレー／ぱあふぇくとなパフェ／分割統治のオードブル／
　肉の発掘モザイクほか
［対談］無国籍的なるものを求めて
　玉村豊男×馬上精彦
山崎浩一のエスニック探検隊「食」巡礼記
エスニック料理店ガイド
エスニック料理431種
ほか